Chemex®
מכונת הקפה Chemex® הוא כלי זכוכית עמיד בחום גבוה, עשוי באיכות גבוהה, וצורתו כשעון חול. הדגם המסורתי מגיע עם צווארון עץ מלוטש ועניבת עור. הצווארון שנמצא על צוואר הקנקן משמש כידית מבודדת. בזכות האלגנטיות החזותית של המכשיר , ה-Chemex® זכה להיות באוסף הקבוע של מוזיאון הזכוכית קורנינג בניו יורק (Corning Museum of Glass) ואף נבחר על ידי המכון הטכנולוגי של אילינוי כאחד מ- 100 המוצרים הטובים ביותר של העידן מודרני.
ה- Chemex® יחד עם פילטר ה-Chemex-Bonded® חולט קפה מושלם, מתקבל קפה ברור, חד וטהור, ללא מרירות או משקעים. מומלץ לשתות כמו שהוא ומושלם לקפה קר ולמתכוני גורמה. בגלל הטוהר של החליטה, ניתן לכסות ולאחסן את הקפה בקירור ולחמם מחדש, מבלי לאבד את הטעם.
שלב 1
לטחון 40 גרם קפה בטחינה גסה.
שלב 2
להניח את הפילטר בתוך החלק העליון של ה Chemex® כאשר החלק בו הקיפולים חופפים מופנה לזרבובית. יש להרטיב את פילטר הנייר במעט מים חמים בתנועה מעגלית על מנת לאטום אותו.
שלב 3
לאחר מכן יש לשפוך את המים.
שלב 4
להוסיף את הקפה הטחון.
שלב 5
למזוג כמות קטנה של מים רותחים בתנועה מעגלית כך שכל הקפה יירטב, להמתין 30 שניות ולאחר מכן למזוג מים שוב בתנועה מעגלית עד לגובה הקנקן.
שלב 6
להניח למים לרדת דרך הפילטר ולהמשיך למזוג מים חמים עד שהקנקן מתמלא.
שלב 7
להוציא את הפילטר בזהירות ולהשליכו.
שלב 8
למזוג וללגום.
